Taboulé libanais
Une recette deBeaucoup plus vert et léger que son cousin (éloigné) du Maghreb
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Luxe
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- Saison
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- Hiver
- Printemps
Eté- Automne
- Préparation pour
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- 6 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Boulgour fin | 50 | g | Epicerie |
| Bouquet de menthe | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Bouquet de persil plat | 5 | unité | Fruits et légumes |
| Citron | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Huile d'olive | 10 | ml | Epicerie |
| Laitue | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Oignon blanc | 250 | g | Fruits et légumes |
| Oignon vert | 300 | g | Fruits et légumes |
| Tomate | 1,1 | kg | Fruits et légumes |
Préparation
- Laver le Boulghour et le faire tremper 15 min. dans un peu d'eau pour le faire gonfler.
- Hâcher finement les oignons, le persil, la menthe et couper les tomates en très petits cubes.
- Mélanger le Boulghour, les oignons, le persil, la menthe et les tomates dans un grand saladier.
- Ajouter le jus des citrons et l'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger.
- Servir très frais et proposer les feuilles de laitue pour remplir le taboulé dedans, comme des coupelles.
- Temps de préparation
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25 min
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- Temps de cuisson
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