Velouté potiron carottes
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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- (Simple)
- Saison
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- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Carottes | 6 | unité | Fruits et légumes |
| Creme fraiche | 1 | Cuil. à soupe | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Pomme de terre | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Potiron (chair) | 1 | kg | Fruits et légumes |
| Sel - poivre | 1 | pincée | Epicerie |
Préparation
- ETAPE 1 Pelez vos légumes, coupez le potiron en gros cubes, les pommes de terre et les carottes en rondelles. ETAPE 2 Faites revenir vos légumes dans du beurre pendant quelques minutes, assaisonnez puis rajoutez de l'eau (qui ne couvrira pas entièrement les légumes). ETAPE 3 Faites cuire doucement à couvert pendant 1 heure. ETAPE 4 Passez le tout au blinder et ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement. ETAPE 5 Et servez bien chaud, vous pouvez saupoudrez la soupe de persil.
- Temps de préparation
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- 15 min
- Temps de cuisson
-
- 1 heure
Velouté potiron carottes