Jeunes pousses d'épinards sur lit de polenta

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Ôter les queues des épinards, les laver soigneusement et les égoutter.
Les placer dans une grande cocotte et mettre sur un feu doux (sans eau).
Surveiller et remuer régulièrement jusqu'à ce que les épinards soient cuits (environ 5 min.).
Ajouter un peu de sel et le carvi. Faire cuire encore quelques instants pour qu'il ne reste pratiquement plus d'eau.
Couvrir et réserver.
Pendant ce temps, préparer un bouillon de légumes et y faire cuire la polenta en suivant les indications du paquet de polenta.
Préchauffer le four à 150°C.
Quand la polenta est cuite, huiler des petits ramequins individuels et les remplir avec les épinards au trois quart.
Ajouter ensuite la polenta et tasser bien.
Mettre au four à 150°C pendant 15 min. et servir bien chaud.

Temps de préparation

Temps de cuisson