Canard à la mangue

Chic, simple et bon

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Bon )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

1. Éplucher la mangue et couper la en lamelles.
2. Ôter le gras des magrets et couper les magrets dégraissés en fines tranches. Saler et poivrer les tranches de magrets.
3. Faire cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet.
4. Égoutter les ananas en conservant le jus dans un bol. Couper les ananas en morceaux.
5. Faire chauffer l'huile dans un wok (ou une marmite en céramique par exemple), y faire revenir le canard 3 min. à feu vif en remuant bien.
6. Réserver le canard.
7. Faire chauffer quelques instants dans le wok les mangues et l'ananas avec le gingembre râpé grossièrement ou en poudre.
8. Ajouter le miel, la sauce au soja, 3 cuillères à soupe du jus d'ananas et la sauce au piment.
9. Remuer bien et laisser cuire 4 à 4 min. en baissant le feu.
10. Ajouter les nouilles, bien remuer et faire revenir à feu vif 3 min. environ.
11. Ajouter le canard, remuer et laisser revenir quelques instants.
12. Servir bien chaud.

Temps de préparation

• 20 min

Temps de cuisson

• 20 min