Canard à la mangue

Une recette de
...

Chic, simple et bon

Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • (Bon)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 4 personnes
Etiquettes

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Ananas frais ou en conserve 1 unité Epicerie
Gingembre frais ou autre 1 Cuil. à café Epicerie
Huile 1 Cuil. à soupe Epicerie
Magret de canard 2 unité Boucherie Volaille
Mangue 1 unité Fruits et légumes
Miel 3 Cuil. à soupe Epicerie
Nouilles chinoises 250 g Epicerie
Sauce soja 4 Cuil. à soupe Epicerie

Préparation

  1. Éplucher la mangue et couper la en lamelles.
  2. Ôter le gras des magrets et couper les magrets dégraissés en fines tranches. Saler et poivrer les tranches de magrets.
  3. Faire cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet.
  4. Égoutter les ananas en conservant le jus dans un bol. Couper les ananas en morceaux.
  5. Faire chauffer l'huile dans un wok (ou une marmite en céramique par exemple), y faire revenir le canard 3 min. à feu vif en remuant bien.
  6. Réserver le canard.
  7. Faire chauffer quelques instants dans le wok les mangues et l'ananas avec le gingembre râpé grossièrement ou en poudre.
  8. Ajouter le miel, la sauce au soja, 3 cuillères à soupe du jus d'ananas et la sauce au piment.
  9. Remuer bien et laisser cuire 4 à 4 min. en baissant le feu.
  10. Ajouter les nouilles, bien remuer et faire revenir à feu vif 3 min. environ.
  11. Ajouter le canard, remuer et laisser revenir quelques instants.
  12. Servir bien chaud.
Temps de préparation
  • 20 min
Temps de cuisson
  • 20 min