Oeufs cocotte poireaux roquefort

Une recette de

Élément indispensable : des ramequins allant au four.

Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • ( Luxe )
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 6 personnes
Etiquettes
    • sans porc
    • sans viande
    • végétarien

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Beurre 50 g Fromages Oeufs Produits laitiers
Crème liquide 300 ml Fromages Oeufs Produits laitiers
Oeuf 1 unité Fromages Oeufs Produits laitiers
Oignon 2 unité Fruits et légumes
Pain 300 g Boulangerie Patisserie
Poireau 3 unité Fruits et légumes
Roquefort 250 g Epicerie

Préparation

  1. Nettoyer et couper les poireaux en fins tronçons.
  2. Éplucher et émincer les oignons.
  3. Faire fondre le beurre dans une large poêle et y ajouter les poireaux et les oignons.
  4. Couvrir et laisser revenir pendant 20 min. à feu doux en remuant de temps en temps.
  5. Pendant ce temps, émietter le roquefort dans un bol.
  6. Préchauffer le four à 220 °C.
  7. Répartir dans six ramequins (allant au four) les poireaux et les oignons, puis le roquefort émietté.
  8. Verser la crème par-dessus et poivrer.
  9. Casser un œuf dans chaque ramequin. Saler légèrement.
  10. Mettre au four pendant 5 min.
  11. Servir les œufs cocotte aussitôt sortis du four, directement dans les ramequins, accompagnés de pain.
Temps de préparation
  • 20 min
Temps de cuisson
  • 25 min