Endives au jambon

Parce que c'est bien meilleur qu'à la cantine Livre perso

Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • (Luxe)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 2 personnes
Etiquettes

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Beurre salé 50 g Fromages Oeufs Produits laitiers
Comté râpé 1 unité Fromages Oeufs Produits laitiers
Endives 6 unité Fruits et légumes
Farine 50 g Epicerie
Jambon blanc 6 unité Charcuterie Traiteur
Lait 500 ml Fromages Oeufs Produits laitiers
Muscade 2 pincée Epicerie
Sel - poivre 4 pincée Epicerie

Préparation

  1. Laver les endives et les faire cuire à l'eau
  2. Faire chauffer le four à 180 degrés
  3. Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre. Y ajouter la farine petit à petit pour faire un roux. Délayer avec le lait petit à petit, à feu doux, et ajouter le lait jusqu'à la consistance désirée. Sel - poivre - muscade.
  4. Bien essorer chaque endive puis l'entourer d'une tranche de jambon avant de les disposer dans un plat allant au four
  5. Recouvrir le tout de sauce béchamel et de comté
  6. Mettre au four pendant 20 min à 180 degrés puis 8 min à 210 degrés pour faire gratiner le tout
Temps de préparation
  • 1 heure
Temps de cuisson
  • 30 min