Endives au jambon
Parce que c'est bien meilleur qu'à la cantine Livre perso
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Luxe
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 2 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Beurre salé | 50 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Comté râpé | 1 | unité | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Endive | 6 | unité | Fruits et légumes |
| Farine | 50 | g | Epicerie |
| Jambon blanc | 6 | unité | Charcuterie Traiteur |
| Lait | 500 | ml | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Muscade | 2 | pincée | Epicerie |
| Sel poivre | 4 | pincée | Epicerie |
Préparation
- Laver les endives et les faire cuire à l'eau
- Faire chauffer le four à 180 degrés
- Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre. Y ajouter la farine petit à petit pour faire un roux. Délayer avec le lait petit à petit, à feu doux, et ajouter le lait jusqu'à la consistance désirée. Sel - poivre - muscade.
- Bien essorer chaque endive puis l'entourer d'une tranche de jambon avant de les disposer dans un plat allant au four
- Recouvrir le tout de sauce béchamel et de comté
- Mettre au four pendant 20 min à 180 degrés puis 8 min à 210 degrés pour faire gratiner le tout
- Temps de préparation
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1 heure
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- Temps de cuisson
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30 min
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