Spaghettis complets aux lentilles vertes, champignons et beurre persillé.

Une recette de

Spaghettis aux lentilles et pleurotes. 740 kcal par portion : 18,3 de lipides (dont (,9 de graisses saturées), 107,7 g de glucides 30,5 g de protéines

Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • ( Bon )
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 4 personnes
Etiquettes
    • végétarien

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Ail (gousse) 1 unité Fruits et légumes
Beurre 30 g Fromages Oeufs Produits laitiers
Huile d'olive vierge 2 cuillère à soupe Epicerie
Lentilles vertes du Puy 200 g Epicerie
Persil plat 1 pincée Fruits et légumes
Pleurotes 250 g Fruits et légumes
Sel 2 cuillère à café Epicerie
Spaghettis complets 500 g Epicerie
Échalotes 2 unité Fruits et légumes

Préparation

  1. Faire cuire les lentilles 20 minutes dans une grande quantité d'eau. Ajoutez les spaghettis et le sel. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les spaghettis soient al dente. Égouttez puis remettez le tout dans la casserole pour garder au chaud.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir les échalotes et l'ail 1 minute en remuant jusqu'à ce que les aromes se libèrent. Ajouter les pleurotes et faites cuire 5 minutes de plus, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendre et légèrement dorés.
  3. Ajouter le beurre et remuez sur feu vif jusqu'à ce qu'il fonde. Incorporer les pâtes aux lentilles et la moitié du persil. Remuez jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Assaisonner.
  4. Servez les spaghettis avec le reste du persil.
Temps de préparation
  • 20 min
Temps de cuisson
  • 20 min