Dhal
Lentilles à l'indienne
Lentilles à l'indienne
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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- (Bon)
- Saison
-
- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
-
- 2 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Ail (gousse) | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Coriandre fraîche | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Crème de coco | 200 | ml | Epicerie |
| Curcuma | 1 | pincée | Epicerie |
| Curry | 1 | Cuil. à soupe | Epicerie |
| Gingembre frais | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Lentilles corail | 140 | g | Epicerie |
| Oignon | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Riz (accompagnement) | 1 | tasse | Epicerie |
| Tomates | 2 | unité | Fruits et légumes |
Préparation
- Rincez les lentilles à grande eau.
- Epluchez la gousse d’ail et un petit morceau de gingembre. Pressez l’un et râpez l’autre de matière à obtenir 1 cuillère à café de chaque.
- Pelez l’oignon et ciselez-le. Lavez et séchez le thym.
- Pelez les tomates et ôtez-en les graines avant de les couper en dés grossiers.
- Versez une cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une sauteuse. Ajoutez l’ail, le gingembre et les dés d’oignon. Faites dorer 5 minutes.
- Ajoutez les dés de tomates (ou le concentré de tomates), le piment et le garam masala. Chauffer 1 minute.
- Ajoutez les lentilles et mouillez avec 450 ml d’eau.
- Laissez mijoter une quizaine de minutes. Salez, ajoutez la coriandre fraiche et régalez-vous !
- Ce dhal peut être servi sous 2 consistances : Soit une version épaisse. Dans ce cas comptez 1 volume de lentilles pour 3 volume d’eau. Soit une version plus soupe : Dans ce cas comptez 1 volume de lentilles pour 4 volume d’eau.
- Temps de préparation
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- 15 min
- Temps de cuisson
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- 20 min