Escalopes de poulet et lard fumé
Une recette deAccompagnées de riz
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Bon
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Blanc de poulet | 4 | unité | Boucherie Volaille |
| Emmental en tranches | 125 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Feuille de sauge | 4 | unité | Epicerie |
| Huile d'olive | 5 | ml | Epicerie |
| Moutarde | 30 | g | Epicerie |
| Riz | 200 | g | Epicerie |
| Tomates cerise | 150 | g | Fruits et légumes |
| Tranche de poitrine fumée | 12 | unité | Boucherie Volaille |
| Vin blanc | 100 | ml | Boissons |
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Inciser les blancs de poulet dans le sens de la longueur et insérer dans chaque incision une tranche d'emmental.
- Enrouler chaque blanc de poulet dans une tranche de poitrine fumée et badigeonner les de moutarde.
- Déposer les blancs de poulet dans un plat allant au four et verser un filet d'huile d'olive dessus et quelques feuilles de sauge.
- Enfourner pour 10 min. à 200°C.
- Sortir du four pour verser le vin blanc et remettre au four pour 15 min..
- Pendant ce temps, faire cuire le riz à l'eau.
- Servir bien chaud, un blanc de poulet et un peu de riz par personne. Arroser du jus de cuisson.
- Temps de préparation
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20 min
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- Temps de cuisson
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15 min
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