Escalopes de poulet et lard fumé

Une recette de

Accompagnées de riz

Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • (Bon)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 4 personnes
Etiquettes

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Blanc de poulet 4 unité Boucherie Volaille
Emmental en tranches 125 g Fromages Oeufs Produits laitiers
Feuille de sauge 4 unité Epicerie
Huile d'olive 5 ml Epicerie
Moutarde 30 g Epicerie
Riz 200 g Epicerie
Tomates cerise 150 g Fruits et légumes
Tranche de poitrine fumée 12 unité Boucherie Volaille
Vin blanc 100 ml Boissons

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Inciser les blancs de poulet dans le sens de la longueur et insérer dans chaque incision une tranche d'emmental.
  3. Enrouler chaque blanc de poulet dans une tranche de poitrine fumée et badigeonner les de moutarde.
  4. Déposer les blancs de poulet dans un plat allant au four et verser un filet d'huile d'olive dessus et quelques feuilles de sauge.
  5. Enfourner pour 10 min. à 200°C.
  6. Sortir du four pour verser le vin blanc et remettre au four pour 15 min..
  7. Pendant ce temps, faire cuire le riz à l'eau.
  8. Servir bien chaud, un blanc de poulet et un peu de riz par personne. Arroser du jus de cuisson.
Temps de préparation
  • 20 min
Temps de cuisson
  • 15 min