Kulfi de mangue à la pistache
Une recette deUne glace indienne aux accents de coco et de cardamome...
- Catégorie
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- Dessert
- Standing
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(
Bon
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Amandes en poudre | 1,5 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Cardamome | 6 | unité | Epicerie |
| Crème liquide | 150 | ml | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Lait concentré non sucre | 410 | ml | Epicerie |
| Mangue | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Noix de coco rapée | 1 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Pistache hachées | 10 | g | Epicerie |
| Pistaches grossièrement hachées | 30 | g | Epicerie |
| Sucre poudre | 70 | g | Epicerie |
Préparation
- Mixer la chair de la mangue.
- Piler finement la cardamome au mortier et pilon.
- Mélanger le lait concentré, la crème fraîche, la cardamome et le sucre à feu doux. Puis faire bouillir et cuire 5 min.
- Ajouter la purée de mangue, la noix de coco, l'amande moulue. Mélanger. Laisser refroidir.
- Incorporer les pistaches. Verser dans des moule et placer au congélateur jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
- Passer un torchon humide sur les moules. Démouler dans une assiette. Parsemer de pistaches hachées.
- Temps de préparation
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15 min
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- Temps de cuisson
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5 min
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