Kulfi de mangue à la pistache

Une recette de

Une glace indienne aux accents de coco et de cardamome...

Catégorie
  • Dessert
Standing
  • (Bon)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 4 personnes
Etiquettes
    • <font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">végétarien</font></font></font></font>

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Amandes en poudre 1,5 Cuil. à soupe Epicerie
Cardamome 6 unité Epicerie
Crème liquide 150 ml Fromages Oeufs Produits laitiers
Lait concentré non sucre 410 ml Epicerie
Mangue 1 unité Fruits et légumes
Noix de coco rapée 1 Cuil. à soupe Epicerie
Pistache hachées 10 g Epicerie
Pistaches grossièrement hachées 30 g Epicerie
Sucre poudre 70 g Epicerie

Préparation

  1. Mixer la chair de la mangue.
  2. Piler finement la cardamome au mortier et pilon.
  3. Mélanger le lait concentré, la crème fraîche, la cardamome et le sucre à feu doux. Puis faire bouillir et cuire 5 min.
  4. Ajouter la purée de mangue, la noix de coco, l'amande moulue. Mélanger. Laisser refroidir.
  5. Incorporer les pistaches. Verser dans des moule et placer au congélateur jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
  6. Passer un torchon humide sur les moules. Démouler dans une assiette. Parsemer de pistaches hachées.
Temps de préparation
  • 15 min
Temps de cuisson
  • 5 min