Soupe de carottes à la pomme

Une recette de
...

Réchauffe en hiver, rafraichit en été si on la sert bien froide!

Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • (Bon)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 4 personnes
Etiquettes

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Ail (gousse) 1 unité Fruits et légumes
Bouillon de volaille 2 unité Epicerie
Carotte 1 kg Fruits et légumes
Curry en poudre 1 Cuil. à soupe Epicerie
Gressins 1 unité Epicerie
Oignon 1 unité Fruits et légumes
Pomme 2 unité Fruits et légumes
Yaourt 1 unité Fromages Oeufs Produits laitiers

Préparation

  1. Préparer 1l de bouillon de volaille (faire fondre 2 cubes dans un litre d'eau bouillante)
  2. Peler et hacher l'oignon
  3. Eplucher et couper en cubes les pommes et les carottes
  4. Dans un fait tout, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, quand il commence à blondir, ajouter le curry et laisser cuire 20 secondes
  5. Ajouter les pommes et les carottes, faire sauter quelques instants puis ajouter le bouillon et la gousse d'ail
  6. Couvrir puis laisser cuire 25 minutes
  7. Mixer, ajouter le yaourt, gouter, ajouter du curry si besoin
  8. Déguster chaud ou froid en trempant des gressins dedans!
Temps de préparation
  • 10 min
Temps de cuisson
  • 30 min