Andouillette - Purée maison
Rien ne vaut une bonne purée maison pour sublimer l'andouillette
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Bon
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Andouilette | 4 | unité | Boucherie Volaille |
| Beurre | 50 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Lait | 350 | ml | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Pomme de terre | 1 | kg | Fruits et légumes |
| Salade verte | 300 | g | Fruits et légumes |
| Sel | 1 | pincée | Epicerie |
Préparation
- Eplucher la pomme de terre et la couper en gros cubes
- Faire cuire la pomme de terre dans le lait a feu doux pendant 20 minutes (30 minutes si les morceaux sont gros). La pomme de terre doit s'écraser facilement
- Pendant ce temps, faire cuire l'andouilette dans 20 grammes de beurre. Attention a faire cuire à feu très doux pou rne pas brûler ou faire éclater l'andouilette
- Ajouter le reste de beurre et le sel à la préparation de pomme de terre
- Ecraser - Mixer la pomme de terre avec le lait de cuisson
- Servir chaud avec un peu de salade
- Temps de préparation
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15 min
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- Temps de cuisson
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30 min
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