Pâte à pizza maison

Pour 2 pâtes à pizza

Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • (Bon)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 4 personnes
Etiquettes

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Eau à température ambiante 250 ml Boissons
Farine T45 500 g Epicerie
Huile d'olive 1 Cuil. à soupe Epicerie
Levure boulangère (sachet) 1 unité Boulangerie Patisserie
Sel fin 1 Cuil. à café Epicerie

Préparation

  1. Dans un saladier mélanger les farines puis ajouter le sel et la levure de chaque côté du saladier (on évite de les mettre en contact direct). Former un puits et verser au centre l'eau et l'huile.
  2. Pétrir à la main un bon 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène (possible avec une machine à pain ou un robot muni d'un crochet).
  3. Former une boule, la placer dans un saladier et couvrir d'un linge propre.
  4. Laisser pousser 1h30 à température ambiante, la pâte va quasiment tripler de volume.
  5. Préchauffer le four à 250°C voir 270°C si votre four le permet sur chaleur statique.
  6. Dégazer la pâte (en appuyant dessus avec les poings), la diviser en deux et l'étaler. Idéalement à la main mais c'est un savoir faire... le rouleau à pâtisserie sera notre allié!
  7. Garnir la pizza selon vos envies... ici sauce tomate, jambon, chorizo, gruyère et mozzarella râpé.
  8. Enfourner dans le bas du four 8 à 12 minutes (variable selon la température du four).
Temps de préparation
  • 15 min
Temps de cuisson
  • 15 min