Flan aux légumes

A consommer chaud ou froid, mais avec une fourchette

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Bon )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

• • sans porc
• • sans viande
• • végétarien

1. Éplucher et émincer l'oignon. Le faire dorer dans une grande poêle avec de l'huile d'olive.
2. Laver et éplucher grossièrement les courgettes. Les couper en petits dés et les verser dans la poêle.
3. Laisser revenir 5 min. environ à feu vif et en remuant régulièrement.
4. Laver et couper les tomates en dés.
5. Préchauffer le four à 180 °C.
6. Dans un grand saladier, mélanger les œufs battus, la maïzena, la crème fraîche et le fromage râpé.
7. Verser les tomates et le mélange courgettes et oignon dans le saladier et mélanger sans écraser les courgettes.
8. Verser dans un moule à cake, préalablement beurré et enfourner pour 45 min. à 180 °C. Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau (quand le flan est cuit, le couteau ressort intact).

Temps de préparation

• 20 min

Temps de cuisson

• 1 heure