Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons

Recette légère en calories mais riche en goût! Voir http://www.marmiton.org/recettes/recette_poulet-a-la-moutarde-a-l-estragon-et-aux-champignons_19374.aspx

Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • (Bon)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 4 personnes
Etiquettes

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Blancs de poulet 4 unité Boucherie Volaille
Champignons de Paris emincés en conserve 400 g Epicerie
Crème fraîche allégée 4 Cuil. à café Fromages Oeufs Produits laitiers
Cubes de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau 2 unité Boucherie Volaille
Echalote émincée 4 unité Fruits et légumes
Estragon 4 Cuil. à café Epicerie
Huile d'olive 4 Cuil. à café Epicerie
Moutarde 4 Cuil. à café Epicerie
Sel - poivre 1 pincée Epicerie

Préparation

  1. Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 min sans faire roussir.
  2. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 min.
  3. Ajouter le bouillon de volaille. Cuire 10 min.
  4. Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Les ajouter aux champignons et cuire 10 min.
  6. A la fin, enlever le poulet, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon.
  7. Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.
Temps de préparation
  • 10 min
Temps de cuisson
  • 30 min