Gougère

Un chou géant version salée ou une sorte de soufflé au fromage

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Simple )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

• • sans viande
• • végétarien

1. Versez dans une casserole l'eau, le beurre et le sel. Amenez à ébullition.
2. Hors du feu, jetez d'un coup la farine et remuez immédiatement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
3. Remettez la casserole sur feu doux et travaillez encore la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus ni à la cuillère, ni à la casserole. Retirez du feu.
4. Ajoutez les œufs entiers un par un, en battant bien la pâte entre chaque oeuf.
5. Lorsqu'elle est à point, ajoutez lui les 3/4 du gruyère, un peu de sel, de poivre et la noix de muscade.
6. Sur une tôle beurrée, disposez la pâte en forme de couronne.
7. Dorez la surface au jaune d’œuf et étalez le reste de gruyère.
8. Faites cuire à four moyen 30 minutes.
9. Servez chaud !
10. NB : Vous pouvez accompagner le plat d'une salade d'endives/betteraves/pommes/bleu de bresse !

Temps de préparation

• 15 min

Temps de cuisson

• 30 min