Poêlée de haricots verts, lardons et œufs brouillés
Mais si, mais si, c'est une recette à base de légumes.
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Simple
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 3 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Coulis de tomate | 200 | ml | Epicerie |
| Echalote | 300 | g | Fruits et légumes |
| Gousse d'ail | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Haricots verts en boite | 400 | g | Epicerie |
| Lait | 50 | ml | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Lardons | 200 | g | Charcuterie Traiteur |
| Oeuf | 3 | unité | Fromages Oeufs Produits laitiers |
Préparation
- Éplucher et couper finement les échalotes.
- Éplucher et hacher l'ail.
- Faire revenir les échalotes et l'ail dans une grand poêle creuse à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les lardons et les faire dorer.
- Égoutter les haricots verts et jeter les dans la poêle. Laisser chauffer à feu doux.
- Battre les œufs avec le lait dans un bol.
- Dans une grande casserole, brouiller les œufs sans cesser de remuer.
- Ajouter la brouillade dans la poêle et bien mélanger.
- Recouvrir du coulis de tomates, mélanger et faire réduire quelques minutes.
- Temps de préparation
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10 min
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- Temps de cuisson
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15 min
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