Parmentier de canard
Une recette deY'a pas de mal à se faire du bien!
Y'a pas de mal à se faire du bien!
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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- (Luxe)
- Saison
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- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Chapelure | 1 | unité | Epicerie |
| Cuisse de canard confite | 2 | unité | Epicerie |
| Pomme de terre | 800 | g | Fruits et légumes |
Préparation
- Préchauffer le four à 200°
- Vider la boite de confit de canard dans une casserole et faire chauffer sur feu doux
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau et les réduire en purée
- Quand la graisse du canard est entièrement fondue, retirer la casserole du feu. Sortir les cuisses de canard, désosser la viande et réserver
- Ajouter trois bonnes cuillères à soupe de graisse de canard à la purée de pommes de terre
- Au fond d'un plat à gratin, étaler la moitié de la purée, disposer la viande de canard par dessus puis ajouter la deuxième moitié de la purée
- Saupoudrer de chapelure et enfourner pour 30 minutes
- Temps de préparation
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- 30 min
- Temps de cuisson
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- 30 min