Parmentier de canard

Y'a pas de mal à se faire du bien!

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Luxe )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

• • sans porc

1. Préchauffer le four à 200°
2. Vider la boite de confit de canard dans une casserole et faire chauffer sur feu doux
3. Faire cuire les pommes de terre à l'eau et les réduire en purée
4. Quand la graisse du canard est entièrement fondue, retirer la casserole du feu. Sortir les cuisses de canard, désosser la viande et réserver
5. Ajouter trois bonnes cuillères à soupe de graisse de canard à la purée de pommes de terre
6. Au fond d'un plat à gratin, étaler la moitié de la purée, disposer la viande de canard par dessus puis ajouter la deuxième moitié de la purée
7. Saupoudrer de chapelure et enfourner pour 30 minutes

Temps de préparation

• 30 min

Temps de cuisson

• 30 min