Rougail saucisse
Une recette de
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Bon
)
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- Saison
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- Hiver
Printemps- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Curcuma | 1 | cuillère à café | Epicerie |
| Gousse d'ail | 6 | unité | Fruits et légumes |
| Huile d'olive | 6 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Laurier (feuilles) | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Oignon | 4 | unité | Fruits et légumes |
| Saucisse fumée | 6 | unité | Charcuterie Traiteur |
| Sel poivre | 1 | pincée | Epicerie |
| Thym en branche | 6 | unité | Fruits et légumes |
| Tomate | 4 | unité | Fruits et légumes |
Préparation
- Piquez les saucisses et mettez les dans l'eau bouillante pendant 10 mn, dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs.
- Videz la marmite. Réservez les saucisses. Faites-y chauffer de l'huile d'olive (plus vous mettrez d'huile d'olive sans exagérer bien sur, plus le plat sera meilleur).
- Faites revenir les oignons émincés et l'ail écrasé sans qu'ils soient trop colorés.
- Coupez les saucisses en troncons de 1,5 cm puis faites les revenir avec les oignons.
- Au bout de 5 mn, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates.
- Mélangez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l'excès d'eau. Servez avec du riz thai.
- Temps de préparation
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20 min
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- Temps de cuisson
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20 min
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