Salade de céréales et fèves
A manger idéalement sous un cerisier ...
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Bon
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Carotte | 200 | g | Fruits et légumes |
| Fèves congelées | 100 | g | Surgelés |
| Huile | 15 | ml | Epicerie |
| Lentille | 50 | g | Epicerie |
| Menthe | 10 | g | Fruits et légumes |
| Miel liquide | 30 | g | Epicerie |
| Pois chiche | 30 | g | Epicerie |
| Poivron | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Roquette | 100 | g | Fruits et légumes |
| Vinaigre de vin | 10 | ml | Epicerie |
Préparation
- Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante salée ou à la vapeur. Décongeler les fèves. Réserver les deux au frais.
- Laver et effeuiller la menthe. Laver et éplucher poivron et carotte.
- Râper les carottes, couper les poivrons en très petits dés.
- Au fond d'un grand saladier faire une sauce en mélangeant le miel avec le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer.
- Placer par dessus la roquette, les carottes râpées, les dés de poivron, les feuilles de menthe, les pois chiches, les fèves et les lentilles.
- Mélanger et servir la salade bien fraîche.
- Temps de préparation
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15 min
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- Temps de cuisson
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25 min
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