Piperade
Une recette dePlat basque
Plat basque
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
-
- (Bon)
- Saison
-
- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
-
- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Branches de thym | 3 | unité | Epicerie |
| Feuilles de Laurier | 3 | unité | Fruits et légumes |
| Gousses d'ail | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Huile d olive | 2 | Cuil. à soupe | Epicerie |
| Oignon | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Piment doux | 4 | unité | Fruits et légumes |
| Poivron rouge | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Sel - poivre | 1 | pincée | Epicerie |
| Tomates pelées | 200 | g | Epicerie |
| Verre d'eau | 0,5 | unité | Autre |
Préparation
- Laver, épépiner les poivrons, les couper en lamelles. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et mettre à dorer les oignons émincés. Ajouter ensuite les poivrons aux oignons. Mélanger. Ajouter les tomates pelées, l'eau, l'ail, le sel, le poivre, le thym et le laurier. Mélanger à nouveau. Cuire à feu doux 20 minutes, puis adoucir avec 1 cuillère à soupe de sucre au besoin.
- Temps de préparation
-
- 20 min
- Temps de cuisson
-
- 20 min
Piperade