Poulet au comté

Une recette de
...

Qu'il est heureux le petit poulet, gambadant entre vignes et vaches

Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • (Bon)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 4 personnes
Etiquettes

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Beurre 50 g Fromages Oeufs Produits laitiers
Comté 250 g Fromages Oeufs Produits laitiers
Crème fraiche liquide 100 ml Fromages Oeufs Produits laitiers
Moutarde 1 Cuil. à soupe Epicerie
Paprika 1 Cuil. à café Epicerie
Poivre 1 Cuil. à café Epicerie
Poulet en morceaux 600 g Boucherie Volaille
Sel 1 Cuil. à café Epicerie
Vin blanc jurassien savagnin 0,5 l Boissons

Préparation

  1. Assaisonner les morceaux de poulet de sel, de poivre et de paprika. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Couvrir la sauteuse et laisser cuire 45 minutes à feu doux.
  2. Disposer ensuite les morceaux de poulet dans un plat à gratin et réserver. Préchauffer le four (240°C, th. 8). Retirer l’excédent de graisse de la sauteuse et déglacer les sucs de cuisson avec le Savagnin et la moutarde. Ajouter 250 g de Comté et laisser fondre quelques minutes en remuant. Ajouter la crème.
  3. Verser cette sauce sur les morceaux de poulet et parsemer des 50 g de Comté restants. Faire gratiner au four 5 minutes environ et servir aussitôt.
Temps de préparation
  • 45 min
Temps de cuisson
  • 45 min