Criques et saumon fumé
Rapés, criques, röstis ... chaque région de France a son appellation pour ces galettes de pommes de terre, qui se marient très bien avec le salé du saumon fumé.
Rapés, criques, röstis ... chaque région de France a son appellation pour ces galettes de pommes de terre, qui se marient très bien avec le salé du saumon fumé.
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
-
- (Bon)
- Saison
-
- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
-
- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Gousse d'ail | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Oeuf | 2 | unité | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Oignon | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Pomme de terre | 400 | g | Fruits et légumes |
| Salade verte | 200 | g | Fruits et légumes |
| Saumon fumé en tranches | 4 | unité | Poissons Fruits de mer |
Préparation
- Laver et éplucher les pommes de terre. Les essuyer avec un torchon.
- Incorporer dans un robot les pommes de terre et l'oignon épluché pour obtenir un "râpé" (avec la même râpe que pour obtenir des carottes râpées).
- Ajouter au râpé les deux œufs battus, la gousse d'ail écrasée et une pincée de sel et de poivre. Mélanger le tout.
- Faire revenir le râpé à la poêle, avec un peu de graisse, en galettes de 4 cm de diamètre environ, environ 7 min de chaque coté.
- Servir avec une salade verte et une tranche de saumon fumé.
- Temps de préparation
-
- 30 min
- Temps de cuisson
-
- 30 min
Criques et saumon fumé