Cuisses de poulet et pomme de terre au four

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	Quantité	Unité	Origine
Ail (Cuisses de poulet et pomme de terre au four)	3	unité	Fruits et légumes
Cuisse de poulet (Cuisses de poulet et pomme de terre au four)	2	unité	Boucherie Volaille
Curcuma (Cuisses de poulet et pomme de terre au four)	1	Cuil. à café	Epicerie
Gingembre (Cuisses de poulet et pomme de terre au four)	1	Cuil. à café	Epicerie
Herbe de provence (Cuisses de poulet et pomme de terre au four)	1	Cuil. à café	Epicerie
Huile d'olive (Cuisses de poulet et pomme de terre au four)	4	Cuil. à soupe	Epicerie
Jus de citron (Cuisses de poulet et pomme de terre au four)	1	Cuil. à café	Epicerie
Oignon blanc petit (Cuisses de poulet et pomme de terre au four)	1	unité	Fruits et légumes
Oignon rouge petit (Cuisses de poulet et pomme de terre au four)	1	unité	Fruits et légumes
POMMES DE TERRE GRENAILLES Cuisses de poulet et pomme de terre au four)	500	g	Fruits et légumes
Piment doux ou paprika (Cuisses de poulet et pomme de terre au four)	2	Cuil. à café	Fruits et légumes
Poulet vege(Cuisses de poulet et pomme de terre au four)	1	unité	Boucherie Volaille
Tomate mure grosse (Cuisses de poulet et pomme de terre au four)	1	unité	Fruits et légumes

Faire préchauffer le four à 200° C (chaleur statique).
Dans une grande cocotte en fonte ou un plat allant au four, verser de l’huile d’olive puis ajouter les pommes de terre pelées et lavées, la tomate râpée, les deux oignons émincées en lamelles, les gousses d’ail pelées entières.
Ajouter les cuisses de poulet puis les épices, les herbes de Provence, le jus de citron puis saler et poivrer selon le goût. Mélanger le tout pour que tout soit enduit d’épices et uniformément réparti.
Redisposer les cuisses de poulet, peau vers le haut et ajouter un fond d’eau environ 15 Cl.
Fermer la cocotte en fonte ou envelopper le plat de papier cuisson puis par dessus de papier aluminium.
Mettre le plat à cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure environ, en badigeonnant du jus de cuisson à mi-cuisson.
Au bout d’une heure, vérifier que les pommes de terre sont tendres et que le poulet est bien cuit, puis ôter le couvercle et les remettre au four (allumé du haut) pendant 10 minutes pour que la peau du poulet soit bien dorée.

Temps de préparation

Temps de cuisson