Salade d'haricots verts et bol de riz

Une recette de
...

Avec des haricots verts frais, bien sûr

Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • (Bon)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 4 personnes
Etiquettes
    • Léger
    • Sans viande

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Echalote 2 unité Fruits et légumes
Haricots verts 1 kg Fruits et légumes
Riz 240 g Epicerie

Préparation

  1. Laver et équeuter les haricots.
  2. Les faire cuire à la vapeur (cocotte-minute ou cuit-vapeur) pendant 8 min. environ. Les réserver au frigo.
  3. Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet (ou dans la rizeuse).
  4. Éplucher et émincer l'échalote.
  5. Faire une vinaigrette.
  6. Servir les haricots froids, arrosés de vinaigrette et d'échalote et accompagnés d'un petit bol de riz.
Temps de préparation
  • 20 min
Temps de cuisson
  • 20 min