Poulet Marengo
Une recette deSelon Wikipédia: recette crée par le cuisinier de Bonaparte suite à la bataille de Marengo...
Selon Wikipédia: recette crée par le cuisinier de Bonaparte suite à la bataille de Marengo...
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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- (Luxe)
- Saison
-
- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
-
- 6 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Champignons de Paris | 300 | g | Epicerie |
| Cuisse de poulet | 6 | unité | Boucherie Volaille |
| Gousse d'ail | 3 | unité | Fruits et légumes |
| Oignon | 3 | unité | Fruits et légumes |
| Pain | 200 | g | Boulangerie Patisserie |
| Sauce tomate | 25 | g | Epicerie |
| Tomate | 500 | g | Fruits et légumes |
| Vin blanc | 150 | ml | Boissons |
Préparation
- Dans une grande casserole mettre de l'huile et faire revenir les morceaux de poulets salés et poivrés. Les réserver
- Faire revenir les oignons hachés et l'ail coupé en lamelles puis ajouter les tomates coupées en dès et la sauce tomate.
- Ajouter les morceaux de poulets, le vin blanc et un peu d'eau (pour couvrir les poulets ) laisser cuire.
- En fin de cuisson ajouter les champignons .
- Préparation des croûtons : couper la baguettes en tranches (1,5 cm environ) pour faire 4 à 5 croûtons par personne. Les mettre sur un plateau avec une lamelle de beurre sur chacun et les passer au four.
- Pour servir disposer des croûtons dans l'assiette, les napper de sauce et servir le poulet à côté.
- Temps de préparation
-
- 30 min
- Temps de cuisson
-
- 1 heure