Quiche à la ratatouille

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Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • (Simple)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 4 personnes
Etiquettes
    • Pas cher

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Aubergine 1 unité Fruits et légumes
Courgette 1 unité Fruits et légumes
Crème liquide 250 ml Fromages Oeufs Produits laitiers
Emmental rapé 100 g Fromages Oeufs Produits laitiers
Huile d olive 3 Cuil. à soupe Epicerie
Oeuf 3 unité Fromages Oeufs Produits laitiers
Oignon 1 unité Fruits et légumes
Poivron 1 unité Fruits et légumes
Sel - poivre 1 pincée Epicerie

Préparation

  1. Laver l'aubergine, la courgette et le poivron. Sans les peler, les couper en tronçons. Éplucher l'oignon et l'émincer.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Faire revenir les morceaux d'aubergine et de courgette, laisser cuire 4 minutes. Ajouter le poivron et l'oignon, saler et poivrer. Arrêter la cuisson, couvrir et laisser reposer.
  3. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  4. Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. À l'aide d'une fourchette, piquer le fond de la tarte.
  5. Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème liquide, le sel, le poivre, le mélange 4 épices.
  6. Dans le fond de tarte, disposer la ratatouille égouttée, le thym et le romarin frais, le fromage râpé. Verser délicatement la préparation précédente et enfourner.
Temps de préparation
  • 15 min
Temps de cuisson
  • 40 min