tartare de betterave, truite fumée et fromage frais
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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- (Bon)
- Saison
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- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 2 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Betterave cuite | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Filet de truite saumonée | 1 | unité | Boucherie Volaille |
| Fromage frais | 62,5 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Herbe fraiche | 1 | unité | Epicerie |
| Huile de colza | 1 | unité | Epicerie |
| Pomme granny smith | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Sel et poivre | 1 | pincée | Autre |
Préparation
- Coupez la betterave en petit dés, assaisonnez avec l'huile. Travaillez le fromage frais à la fourchette pour le détendre, salez et poivrez et ajoutez les herbes fraiches. Hachez les filets de truite grossièrement au couteau.
- Dans un cercle déposez les dés de betterave, le fromage frais, la truite et pour finir une autre couche de dés de betterave. Décorer de quelques tranche de pomme de granny smith et réservez 1 heure au frigo.
- Temps de préparation
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- 20 min
- Temps de cuisson
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