Dhal de lentilles
Une recette deDes saveurs indiennes qui déchirent ! Recette de Sanjee (Bollywood Kitchen)
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Bon
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Ail (gousse) | 3 | unité | Fruits et légumes |
| Cardamone | 5 | unité | Epicerie |
| Clous de girofle | 2 | pincée | Epicerie |
| Concentré de tomates | 2 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Coriandre en poudre | 1 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Coriandre fraîche | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Crème de coco | 300 | ml | Epicerie |
| Cumin en poudre | 1 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Gingembre frais en cm | 2 | unité | Epicerie |
| Huile de tournesol | 1 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Lentilles corail | 500 | g | Epicerie |
| Oignon | 3 | unité | Fruits et légumes |
| Piment | 1 | g | Epicerie |
Préparation
- Rincez les lentilles, les mettre dans une casserole d'eau froide non salée. Portez à ébullition et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites
- Versez 2 CS d'huile de tournesol, faites revenir 1 oignon émincé avec le cumin. Ajoutez l'ail et le gingembre écrasés, 2 clous de girofle et du piment selon votre goût. Ajoutez le concentré de tomate, la coriandre en poudre et 3 ou 4 CS d'eau. Mélangez cette pâte de curry et faites cuire 5-10 minutes à feu doux.
- Ajoutez ensuite la crème de coco (préférez la crème au lait de coco), salez.
- Mijotez 5 minutes et ajoutez les lentilles égouttées, c'est prêt !!
- Temps de préparation
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45 min
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- Temps de cuisson
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40 min
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