Bœuf-carottes
Version abrégée du bœuf Bourguignon, sans vin.
Version abrégée du bœuf Bourguignon, sans vin.
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
-
- (Luxe)
- Saison
-
- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
-
- 5 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Bouillon de boeuf | 1 | unité | Epicerie |
| Carotte | 750 | g | Fruits et légumes |
| Gousse d'ail | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Morceaux de boeuf pour Bourguignon | 1 | kg | Boucherie Volaille |
| Oignon | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Vinaigre de vin | 40 | ml | Epicerie |
Préparation
- Faire revenir les morceaux de bœuf de tous les cotés puis les réserver.
- Faire revenir les oignons hachés et l'ail en lamelles.
- Remettre la viande les carottes coupées en rondelles 1/2 litre d'eau par kilo de viande, le bouillon cube et le vinaigre. Poivrer et saler selon le goût.
- Laisser mijoter à feu doux entre 1h 30 et 2h avant de servir.
- Temps de préparation
-
- 25 min
- Temps de cuisson
-
- 2 heures
Bœuf-carottes