Salade tiède de poulet et mangues marinées
c'est bon ça!
c'est bon ça!
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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- (Bon)
- Saison
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- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
-
- 2 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Blanc de poulet | 2 | unité | Boucherie Volaille |
| Citron vert | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Echalote | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Huile d'olive | 2 | Cuil. à soupe | Epicerie |
| Mangue | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Poivre | 1 | pincée | Epicerie |
| Roquette | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Sel | 1 | g | Epicerie |
| Shoyu (sauce soja japonnaise) | 1 | Cuil. à soupe | Epicerie |
| Sucre | 1 | Cuil. à soupe | Epicerie |
Préparation
- Épluchez et émincez les échalotes pressez les citrons verts pelez la mangue et coupez la en tranches fines
- préparez la marinade: huile + shoyu + échalotes + jus de citron + sucre, salez et poivrez
- allongez dans cette préparation les escalopes de poulet et les tranchez de mangue
- laissez mariner 12h minimum
- au moment du repas, découpez le poulet en lamelles et faites les revenir à la poele, dans un fond de marinade, jusqu'à ce qu'elles obtiennent une belle couleur caramélisée
- laissez refroidir un instant
- disposez le poulet sur les assiettes, ajoutez les tranches de mangue, décorez avec la roquette arosez de marinade
- Temps de préparation
-
- 20 min
- Temps de cuisson
-
- 10 min