Couscous

Couscous poulet et merguez, cuisson à la cocotte-minute

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Bon )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 6 personnes

Etiquettes

• • sans porc

1. Laver et éplucher les carottes, les navets et les tomates et les couper en cubes.
2. Dans une cocotte-minute, verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettre sur le feu et y faire dorer les pilons de poulet.
3. Quand ils sont dorés, verser 1 litre d'eau et ajouter les cubes de bouillon, le concentré de tomates, les carottes, les navets, les tomates, les épices à couscous et la harissa.
4. Fermer la cocotte-minute et faire cuire 25 min. sous pression.
5. Pendant la cuisson, laver et couper les courgettes en cubes et égoutter les pois chiches.
6. Une fois les 25 min. de cuisson terminées, ouvrir la cocotte-minute et rajouter les courgettes et les pois chiches
7. Refermer la cocotte-minute et remettre sur le feu 10 min. sous pression.
8. Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet.
9. Faire cuire les merguez à la poêle.
10. Servir le tout bien chaud et laisser un peu de harissa à disposition des plus téméraires.

Temps de préparation

• 25 min

Temps de cuisson

• 40 min