Couscous
Couscous poulet et merguez, cuisson à la cocotte-minute
Couscous poulet et merguez, cuisson à la cocotte-minute
- Catégorie
-
- Plat principal
- Standing
-
- (Bon)
- Saison
-
- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
-
- 6 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Bouillon de boeuf | 2 | unité | Epicerie |
| Carotte | 700 | g | Fruits et légumes |
| Concentré de tomates | 280 | g | Epicerie |
| Courgette | 200 | g | Fruits et légumes |
| Epices à couscous | 45 | g | Epicerie |
| Harissa | 5 | g | Epicerie |
| Merguez | 12 | unité | Epicerie |
| Navet | 500 | g | Fruits et légumes |
| Pilon de poulet | 800 | g | Boucherie Volaille |
| Pois chiche | 400 | g | Epicerie |
| Semoule fine | 500 | g | Epicerie |
| Tomate | 400 | g | Fruits et légumes |
Préparation
- Laver et éplucher les carottes, les navets et les tomates et les couper en cubes.
- Dans une cocotte-minute, verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettre sur le feu et y faire dorer les pilons de poulet.
- Quand ils sont dorés, verser 1 litre d'eau et ajouter les cubes de bouillon, le concentré de tomates, les carottes, les navets, les tomates, les épices à couscous et la harissa.
- Fermer la cocotte-minute et faire cuire 25 min. sous pression.
- Pendant la cuisson, laver et couper les courgettes en cubes et égoutter les pois chiches.
- Une fois les 25 min. de cuisson terminées, ouvrir la cocotte-minute et rajouter les courgettes et les pois chiches
- Refermer la cocotte-minute et remettre sur le feu 10 min. sous pression.
- Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet.
- Faire cuire les merguez à la poêle.
- Servir le tout bien chaud et laisser un peu de harissa à disposition des plus téméraires.
- Temps de préparation
-
- 25 min
- Temps de cuisson
-
- 40 min
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