Papillotes de saumon et poireau
La version hivernale des papillotes de saumon, servies avec du Ebli
La version hivernale des papillotes de saumon, servies avec du Ebli
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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- (Bon)
- Saison
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- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
-
- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Beurre | 20 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Ebli | 250 | g | Epicerie |
| Pavé de saumon | 4 | unité | Poissons Fruits de mer |
| Poireau | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Vin blanc | 10 | ml | Boissons |
Préparation
- Laver et couper en fins tronçons le poireau.
- Faire revenir les tronçons de poireau dans une poêle avec le beurre pendant 20 min. à feu doux en remuant de temps en temps.
- Laver et dégraisser (si besoin) les pavés de saumon. Ôter la peau s'il y en a.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Découper des carrés de papier aluminium de 10 cm de coté environ (autant que de pavés de saumon).
- Dans chaque carré, disposer un pavé de saumon, puis répartir le vin blanc et les tronçons de poireau.
- Saler, poivrer et bien refermer (pour que le vin blanc ne se sauve pas pendant la cuisson), mais en laissant le saumon respirer.
- Enfourner pour 20 min. et faire cuire le Ebli dans une grande casserole d'eau bouillante et salée le temps indiqué sur le paquet.
- Servir les papillotes bien chaudes accompagnées du Ebli (beurré et salé).
- Temps de préparation
-
- 10 min
- Temps de cuisson
-
- 20 min
Papillotes de saumon et poireau