Galette à la frangipane

Une recette de
...

Incontournable en janvier, souvent hors de prix en boulangerie et tellement meilleure sortie du four. En prime, on peut choisir le nombre de fèves !

Catégorie
  • Dessert
Standing
  • (Bon)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 6 personnes
Etiquettes

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Beurre 60 g Fromages Oeufs Produits laitiers
Oeuf 3 unité Fromages Oeufs Produits laitiers
Poudre d'amandes 200 g Epicerie
Pâte feuilletée 2 unité Charcuterie Traiteur
Sucre 125 g Epicerie

Préparation

  1. Faire fondre le beurre.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Dans un grand saladier, mélanger le beurre fondu avec la poudre d'amandes, le sucre et les œufs.
  4. Étaler la première pâte feuilletée sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et la piquer avec une fourchette.
  5. Verser le mélange à base de poudre d'amandes sur la pâte et l'étaler sur toute la surface de la pâte jusqu'à un demi-centimètres du bord.
  6. Disposer le nombre de fèves souhaité sur la pâte.
  7. Recouvrir avec la deuxième pâte et refermer en tressant les deux pâtes ensemble sur tout le périmètre.
  8. Dessiner des traits parallèles au couteau sans percer la pâte et recouvrir d'un jaune d'oeuf battu avec un pinceau.
  9. Enfourner pour 30 min à 200°C.
Temps de préparation
  • 15 min
Temps de cuisson
  • 30 min