Poêlée de fenouil et cordons bleus
Le fenouil, aussi bon cru que cuit
Le fenouil, aussi bon cru que cuit
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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- (Bon)
- Saison
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- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
-
- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Echalote | 100 | g | Fruits et légumes |
| Escalope cordon bleu | 4 | unité | Boucherie Volaille |
| Fenouil en bulbe | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Oignon | 1 | unité | Fruits et légumes |
Préparation
- Éplucher et émincer l'oignon et l'échalote. Les faire revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant ce temps, nettoyer le fenouil et le couper en tronçons de 3 cm environ.
- Ajouter les tronçons de fenouil dans la poêle et faire revenir à feu vif pendant 5 min. Saler et poivrer.
- Couvrir et baisser le feu et laisser cuire 15 min.
- Pendant ce temps, faire cuire les cordons bleus dans une poêle avec un peu de graisse.
- Servir les cordons bleus accompagnés de la poêlée de fenouil.
- Temps de préparation
-
- 10 min
- Temps de cuisson
-
- 30 min
Poêlée de fenouil et cordons bleus