Poulet aux lentilles et lait de coco
Une recette de- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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- (Luxe)
- Saison
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- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 6 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Beurre | 20 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Blanc de poulet | 4 | unité | Boucherie Volaille |
| Carotte | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Coriandre | 10 | pincée | Epicerie |
| Coriandre (graines) | 2 | Cuil. à café | Epicerie |
| Curcuma | 2 | Cuil. à café | Epicerie |
| Huile | 1 | Cuil. à soupe | Epicerie |
| Lait de coco | 200 | ml | Epicerie |
| Lentilles | 250 | g | Epicerie |
| Oignon | 2 | unité | Fruits et légumes |
Préparation
- Pelez la carotte, lavez et coupez en rondelle
- Déposez avec les lentilles dans une casserole, recouvrir d'eau et laissez mijotez 30 mn. Les lentilles doivent être fermes
- Epluchez et émincez les oignons. Coupez les blancs de poulet en lanières. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse. Faire suer les oignons, ajouter les lanières de poulet, les graines de coriandre écrasées et le curcuma. Faire dorer sur toutes les faces.
- Incorporez les lentilles égouttées, et le lait de coco. Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire à feu doux 10 mn en remuant.
- Parsemez de coriandre fraiche juste avant de servir
- Temps de préparation
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- 30 min
- Temps de cuisson
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- 45 min