Pâtes à la carbonara

Recette originale "à l'italienne", plus légère que les recettes avec crème fraîche.

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Simple )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

1. Faire revenir les lardons à la poêle.
2. Dans deux bols, séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans le bol de jaunes, verser le parmesan et mélanger.
3. Faire cuire les tagliatelles selon le goût. Vider l'eau bouillante de la casserole après cuisson ou transférer les tagliatelles ailleurs.
4. Si les tagliatelles sont encore dans la casserole, laisser refroidir 30 secondes.
5. Verser le bol de jaunes d’œufs et les lardons. Mélanger le tout. Réchauffer un peu avant de servir (pas trop, il ne faut pas que les jaunes d’œufs cuisent).
6. Petit conseil: Utiliser les blancs d’œufs pour faire des meringues.

Temps de préparation

• 5 min

Temps de cuisson

• 10 min