Moules frites inédites
A partir de moules surgelées cuites et décoquillées
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Bon
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Feuille de laurier | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Frites congelées | 1000 | g | Surgelés |
| Gousse d'ail | 4 | unité | Fruits et légumes |
| Moules congelées cuites et décoquillées | 500 | g | Surgelés |
| Oignon | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Paprika | 4 | pincée | Epicerie |
| Persil plat | 5 | g | Fruits et légumes |
| Piment | 5 | pincée | Epicerie |
| Thym en branche | 20 | g | Fruits et légumes |
| Tomate pelée | 400 | g | Epicerie |
| Vin blanc | 100 | ml | Boissons |
| Vinaigre de Xérès | 50 | ml | Epicerie |
Préparation
- Faire décongeler les moules comme indiqué sur le paquet.
- Éplucher l'oignon et couper le en très fin cubes. Faire préchauffer le four à 220 °C (pour des frites à cuire au four).
- Faire chauffer dans une marmite l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail et tous les épices et aromates.
- Saler et poivrer et ajouter le vin blanc.
- Quand le mélange est bien chaud, ajouter l'oignon et faire revenir à feu vif 10 min..
- Mettre les frites au four (en suivant la cuisson indiquée sur le paquet). Ajouter dans la marmite les tomates pelées coupées en 4 et laisser cuire à feu vif encore 5 min.
- Ajouter les moules après les avoir bien égoutté et laisser revenir à feu vif 5 min sans cesser de surveiller.
- Saler les frites et les servir avec les moules et un petit blanc de Moselle !
- Temps de préparation
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15 min
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- Temps de cuisson
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20 min
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