Ratatouille
Le festival des légumes d'été
Le festival des légumes d'été
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
-
- (Bon)
- Saison
-
- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
-
- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Aubergine | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Courgette | 400 | g | Fruits et légumes |
| Gousse d'ail | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Huile d'olive | 40 | ml | Epicerie |
| Oignon | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Poivron | 200 | g | Fruits et légumes |
| Tomate | 500 | g | Fruits et légumes |
Préparation
- Laver tous les légumes. Émincer poivrons, tomates, oignon et aubergines. Les réserver séparément. Couper les courgettes en fines tranches.
- Dans une grande casserole en fonte, commencer par faire revenir les poivrons émincés dans l'huile d'olive.
- Ajouter en suite dans l'ordre et à 5 min d'intervalle environ, les aubergines, les courgettes puis les tomates.
- Faire revenir séparément les oignons dans de l'huile d'olive. Lorsqu'ils commencent à dorer, les ajouter au reste dans la casserole.
- Écraser l'ail et l'ajouter au reste. Ajouter également du sel, du poivre et toute autre épices que vous souhaitez tester.
- Environ 40 minute après avoir mis les poivrons à cuire, l'ensemble devrait être bon (cela dépend pas mal du feu, il est conseillé de goûter de temps en temps). Il ne reste plus qu'à servir...
- Temps de préparation
-
- 40 min
- Temps de cuisson
-
- 40 min
Ratatouille