Salade lyonnaise

Lardons, œufs mollets et croutons

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Bon )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

• • léger

1. Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2. Pendant la cuisson, couper le pain en petits cubes.
3. Faire revenir le pain dans la poêle avec la graisse des lardons, après avoir ôter les lardons.
4. Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Y déposer délicatement les œufs et les laisser cuire 2 min. pour qu'ils soient mollets.
5. Sortir immédiatement les œufs de l'eau bouillante et les plonger dans de l'eau froide.
6. Enlever délicatement les coquilles des œufs.
7. Dans un grand saladier, disposer une vinaigrette, puis la salade verte et enfin les lardons, les croûtons et les œufs mollets coupés en deux.
8. Servir immédiatement.

Temps de préparation

• 15 min

Temps de cuisson

• 15 min