Filet mignon en croute
Filet mignon de porc aux oignons avec jambon, emmental et pâte feuilletée. Spéciale du chef !
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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Luxe
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Filet mignon de porc | 500 | g | Boucherie Volaille |
| Fromage râpé | 100 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Jambon en tranches | 2 | unité | Charcuterie Traiteur |
| Oeuf | 2 | unité | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Oignon | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Poivre | 1 | pincée | Epicerie |
| Pâte feuilletée | 2 | unité | Charcuterie Traiteur |
Préparation
- Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec du beurre.
- Retirer les oignons et faire revenir la viande à feu doux pendant 3 à 4 min sur chaque côté.
- Rajouter les oignon et le poivre dans la poêle. Laisser cuire l'ensemble encore 5 min.
- Dérouler une pâte feuilletée et placer le jambon et le fromage rapé au fond.
- Poser le filet mignon par dessus et le recouvrir avec les oignons. Refermer la pâte feuilletée sur l'ensemble du contenu.
- Badigeonner la pâte de jaune d’œufs.
- Passer 30 minutes au four à 200°C.
- Temps de préparation
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45 min
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- Temps de cuisson
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30 min
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