Tajine de poulet aux poires

Fondant

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Luxe )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

• • sans porc

1. Éplucher et émincer les oignons. Les faire dorer dans un plat à tajine (ou une marmite) avec l'huile d'olive.
2. Ajouter les pilons de poulet, la cannelle, les quatre épices, du sel et du poivre et les faire dorer sur feu vif 5 min. sans cesser de remuer.
3. Dégraisser et émincer les escalopes de poulet et les ajouter au tajine et les faire revenir sur feu vif 5 min. sans cesser de remuer.
4. Verser un peu d'eau (environ 15 ml par personne), couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter 25 min. à feu doux, en surveillant la cuisson (rajouter un peu d'eau si la viande ou les oignons commencent à adhérer au fond du plat).
5. Pendant ce temps, laver, éplucher et couper en quatre les poires.
6. Les faire revenir dans une casserole avec le miel jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
7. Pendant ce temps, faire cuire les céréales méditerranéennes, comme indiqué sur le paquet.
8. Ajouter le mélange poires et miel dans le tajine, bien remuer et laisser 5 min. sur feu doux.
9. Servir bien chaud le tajine accompagné des céréales.

Temps de préparation

• 15 min

Temps de cuisson

• 45 min