Soupe de potiron au lait de coco

Fondant

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Bon )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

• • léger
• • sans porc
• • sans viande
• • végétarien

1. Éplucher et laver le potiron, puis le couper en larges cubes.
2. Faire cuire les cubes de potiron dans le panier d'une cocotte minute, durant 15 min. sous pression.
3. Après cuisson, faire fondre le bouillon de volaille dans la moitié de l'eau de cuisson du potiron.
4. Ajouter le lait de coco et mélanger, saler et poivrer.
5. Ajouter les cubes de potiron cuits et mixer le tout jusqu'à obtention d'une soupe veloutée.
6. Servir bien chaud avec une pincée de curry.

Temps de préparation

• 10 min

Temps de cuisson

• 15 min