Carpaccio de boeuf, tomates et mozzarella
Repas froid et léger, idéal pour les grandes chaleurs
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Simple
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- Saison
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- Hiver
Printemps- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Carpaccio | 500 | g | Boucherie Volaille |
| Mozzarella | 200 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Parmesan | 30 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Roquette | 300 | g | Fruits et légumes |
| Tomate | 500 | g | Fruits et légumes |
Préparation
- Laver les tomates et les couper en fines tranches.
- Égoutter la mozzarella et la couper en fines tranches.
- Dans chaque assiette, disposer les tranches de carpaccio en cercle d'un coté, les tranches de tomates et de mozzarella alternées de l'autre et enfin la roquette.
- Verser sur le tout un filet d'huile d'olive, sur le carpaccio le parmesan râpé et sur la roquette une pincée de sel et servir très frais.
- Temps de préparation
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10 min
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- Temps de cuisson
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