Gratin de courge et steack haché de veau

Potiron, citrouille ou courge ... à l'automne tu mangeras ... et tu apprécieras !

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Bon )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

• • sans porc

1. Laver soigneusement et découper en larges cubes la courge (il n'est pas nécessaire de l'éplucher, ôter seulement la tige et le pédoncule).
2. Faire cuire à la vapeur 20 min. sous pression dans une cocote minute. Après la cuisson, garder le bouillon.
3. Faire préchauffer le four à 200°C.
4. Mouliner la courge cuite avec 100 mL de son bouillon de cuisson et la crème fraîche. Saler, poivrer et assaisonner avec la noix de muscade râpé et mélanger.
5. Dans un plat à gratin, verser la purée de courge et recouvrir de fromage râpé.
6. Enfourner pour 10 min. sur la position grill du four.
7. Pendant ce temps, faire cuire dans une poêle avec un peu de graisse les steaks hachés de veau.
8. Servir le gratin accompagné des steaks hachés.

Temps de préparation

• 10 min

Temps de cuisson

• 30 min