Cabillaud et pommes de terre sauce moutarde

Les enfants aiment.

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Bon )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

• • sans viande

1. Peler, couper en larges quartiers et faire cuire à la vapeur les pommes de terre.
2. Faire bouillir une grande quantité d'eau et y verser la bouillon cube. Bien remuer pour le dissoudre.
3. Y plonger les filets de cabillaud et les faire cuire 10 min.. Les égoutter et les réserver au chaud.
4. Pour la sauce moutarde : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois. Verser le lait en plusieurs fois et laisser épaissir en mélangeant au fouet 10 min. environ. Saler, poivrer, puis ajouter la crème et la moutarde et fouetter de nouveau et arrêter le feu.
5. Verser dans les assiettes les pommes de terre et un filet de cabillaud par personne, puis verser la sauce moutarde ; le tout bien chaud. Arroser les filets avec le jus de citron.

Temps de préparation

• 10 min

Temps de cuisson

• 20 min