Boulettes de poisson à la marocaine
Plat végétarien facile à réaliser.
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Simple
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Ail (poudre) | 1 | cuillère à soupe | Fruits et légumes |
| Bouquet garni (thym, laurier, persil) | 20 | g | Epicerie |
| Curcuma et noix de muscade | 1 | pincée | Epicerie |
| Huile d'olive | 8 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Oeuf | 1 | unité | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Oignons (hachés) | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Poisson : daurade, merlan ou autre ou un mix de plusieurs poissons | 1 | kg | Boucherie Volaille |
| Riz | 100 | g | Epicerie |
Préparation
- Otez les arêtes du poisson. Épluchez l'oignon et rincez le persil. Mettez tous ces ingrédients dans le bol d'un robot et mixez-les ensemble.
- A ce mélange, ajoutez l'oeuf, le riz cuit, la noix muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout et formez, avec les doigts, des boulettes de 4 cm de diamètre environ.
- Dans une marmite, versez l'huile d'olive et 1 verre d'eau (20 cl), ajoutez le curcuma, l'ail pelé haché et le laurier. Salez, poivrez et portez à ébullition.
- Jetez alors les boulettes, une a une, dans la marmite, couvrez et laissez mijoter a feu moyen pendant 15 a 20 min. Disposez-les dans un plat avant de servir.
- Temps de préparation
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25 min
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- Temps de cuisson
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20 min
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