terrine de poisson
pain de poisson à servir avec une salade
- Catégorie
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- Entrée
- Standing
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(
Bon
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 8 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Aneth | 1 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Crevettes décortiquées surgelées cuites | 100 | g | Poissons Fruits de mer |
| Lotte, saumon, ... | 700 | g | Poissons Fruits de mer |
| Mayonnaise | 100 | g | Epicerie |
| Oeuf | 6 | unité | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Piment d'Espelette | 1 | pincée | Epicerie |
| Poivre | 3 | pincée | Epicerie |
| Sel | 10 | g | Epicerie |
| Tomates concassées | 500 | g | Epicerie |
Préparation
- pocher le saumon et la lotte 5 minutes
- mettre à décongeler les fruits de mer décortiqués
- débiter en morceaux les poissons égoutter. mélanger les oeufs et les tomates
- ajouter les crevettes
- assaisonner aneth sel poivre
- verser la préparation dans un moule à cake ou une terrine et mettre au bain marie environ 45 minutes
- vérifier la cuisson avec un couteau démouler quand c'est refroidi.
- trancher et servir avec de la mayonnaise épicée au piment d'espelette.
- Temps de préparation
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30 min
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- Temps de cuisson
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1 heure
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