Chakalaka (plat sud africain)
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Bon
)
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- Saison
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- Hiver
- Printemps
Eté- Automne
- Préparation pour
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- 6 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Carotte (Chakalaka) | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Curyy madras (Chakalaka) | 2 | cuillère à café | Epicerie |
| Gousse ail (Chakalaka) | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Haricot blancs cuits (Chakalaka) | 250 | g | Epicerie |
| Huile d'olive (Chakalaka) | 2 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Oignon (Chakalaka ) | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Paprika (Chakalaka) | 1 | cuillère à café | Epicerie |
| Piment (Chakalaka) | 1 | cuillère à café | Epicerie |
| Pois chiche cuit (Chakalaka) | 250 | g | Epicerie |
| Poivron rouge ou jaune (Chakalaka) | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Poivron vert (Chakalaka) | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Thym (Chakalaka) | 1 | cuillère à café | Epicerie |
| Tomates (Chakalaka) | 3 | unité | Fruits et légumes |
Préparation
- Peler et émincer finement les oignons, hacher les gousses d'ail. Couper les tomates et poivrons en petits dès. Peler et râper les carottes.
- Dans une grande casserole faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter ensuite l'ail haché ainsi que les épices, poursuivre la cuisson une minute en remuant.
- Ajouter ensuite tous les légumes, couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps.
- Ajouter ensuite les poids-chiches et haricots blancs, le sel et poivre puis poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Servir chaud ou froid, parfait comme plat complet végétarien ou comme accompagnement de barbecue.
- Temps de préparation
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15 min
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- Temps de cuisson
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15 min
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