Soupe de carottes à la pomme
Une recette deRéchauffe en hiver, rafraichit en été si on la sert bien froide!
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Bon
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Ail (gousse) | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Bouillon de volaille | 2 | unité | Epicerie |
| Carotte | 1 | kg | Fruits et légumes |
| Curry en poudre | 1 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Gressins | 1 | unité | Epicerie |
| Oignon | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Pomme | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Yaourt | 1 | unité | Fromages Oeufs Produits laitiers |
Préparation
- Préparer 1l de bouillon de volaille (faire fondre 2 cubes dans un litre d'eau bouillante)
- Peler et hacher l'oignon
- Eplucher et couper en cubes les pommes et les carottes
- Dans un fait tout, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, quand il commence à blondir, ajouter le curry et laisser cuire 20 secondes
- Ajouter les pommes et les carottes, faire sauter quelques instants puis ajouter le bouillon et la gousse d'ail
- Couvrir puis laisser cuire 25 minutes
- Mixer, ajouter le yaourt, gouter, ajouter du curry si besoin
- Déguster chaud ou froid en trempant des gressins dedans!
- Temps de préparation
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10 min
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- Temps de cuisson
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30 min
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